茄子_制作步骤_做法大全_如何烹饪
文章导读
酿茄子是浙江有哪些癫痫病专科医院我最爱的一道菜,小时候妈妈总会做给我吃,现在我长大了,会做饭了哦,不仅可以做给自己吃还可以做给自己爱的人吃。这么好吃的菜肴儿童癫痫的表现相信爱吃的人还是很多的,所以在这里我要跟大家分享一下我做酿茄子的独家秘方,希望大家也可以像我一样把最爱的菜做给最爱的人吃
制作步骤如下:
一.准备食材
蔬菜:鲜茄子
配料:猪肉成都治疗癫痫哪家医院最好,香葱,香油,食用油。 调料: 生抽
盐,鸡精。
二.制作步骤
1. 用清水把茄子洗净,用刀切下茄子蒂。
2. 用刀顺着茄子的长度,把茄子分切成厚薄均匀的茄子墩(可以根据个人喜好切成自己认为适合的厚度,但是不可以太薄)。
3. 取一个茄子墩,用刀刃在刀切面部分横竖各划三刀,使刀切表面出现9个小格形成网状结构。
4. 锅里倒入少量食用油,烧至三四成热,放入茄子墩,小火煎制。煎到两面茄子果肉变绿,表面出现焦黄色,把茄子控油捞出。
5. 锅里的底油烧热,放入肉末,用铲子炒制,炒到肉末变色。
6. 葱姜蒜分切切末,放入锅中煸出香味(目的是为了更好的入味)。
7. 锅里倒入1汤匙酱油,放入1/2茶匙食盐,1/4茶匙白糖
放入1汤匙辣椒油。锅里加入1勺清水,一边加热,一边用铲子搅拌大约1~2分钟,至香味飘出(这里给的量只是我个人定的,大家可以根据自己的喜好和口味酌量添加)。
8. 炒好的肉末呈十字形摆放在盘子底部。煎好的茄子摆放在肉末上面,把炒肉末时锅里留下的汤汁倒在盘子里。
9. 锅里放入足量冷水,支好蒸架,盘子上拉一层保鲜膜,放在蒸架上。盖好锅盖
大火蒸制10分钟左右至茄子熟(建议时间蒸的不要太久,茄子熟了就可以了,毕竟有保鲜膜)。
10. 蒸好的茄子取出,把盘子里的汤汁滗出,倒在一个小碗里
蒸熟的茄子放在另一个盘子里,把肉末放在茄子表面。
11. 滗在小碗里的汤汁放在锅里,中火加热至汤汁烧开。生粉(干淀粉)1/2茶匙和冷水适量调成水淀粉,淋入锅里,用铲子朝一个方向搅拌,使汤汁浓稠成透明状,关火,这就是炒好的芡汁。
12. 用小勺舀着炒好的芡汁淋在每个茄子上。
13. 撒入小葱做点缀,即可
以上就是我总结的家常酿茄子的做法,制作步骤简单,好学,只要你有心去学就一定可以做出色香味俱全的酿茄子。总而言之呢,我还是觉得最爱的菜做给最爱的人,想要让老公更爱自己
就要学会绑住他的治疗癫痫的处方胃,想要老婆成都癫痫专科医院更爱自己,就要学会投其所好。学治疗癫痫病的好医院一门手艺
学一样好菜,满足自己和家人的味蕾,享受团员一刻的温馨,就是这么简单