所谓老式饼干,其实当然有它独特以及吸引人的地方,这饼干在生活当中也是最常见普通的,可是想要做得好吃,也需要一些诀窍,那么美味的老式饼干做法是怎么样的呢?其实在用料选择上是需要注意的,其中应该加入的是鸡蛋,玉米油,酵母,无铝泡打粉等这些进行发面,每一个细节都要注意。
做法一、
普通面粉280g、鸡蛋2个、白糖70g、玉米油70g、酵母2g、无铝泡打粉2.5g
老式大饼干的做法:
青海癫痫医院专家哪家好1.鸡蛋打散(留点烤前刷饼干表面用),倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀,最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入,用刮刀翻拌成面团,然后再用手翻揉几下,使之材料更加融合均匀,成品面团很柔软。
2.把面团直接放无油纸或锡纸上压擀成0.3-0.4cm左右的面皮,我用的是32升烤箱,正好是一盘的量,切成块,最后表面刷蛋液。
3.上火150,下火150,中层,20分钟左右,烤至表面金黄色就行,喜欢干爽些就关火后用余温烘烤会儿,但要时刻注意表面色度,别过火了。
4.出炉后稍晾一会,趁温热时用切刀给分开,要不掉渣多,晾凉。
做法二、
1青海哪家癫痫病医院口碑好. 黄油,白糖,红糖,鸡蛋和香草精混合在一起
2. 面粉,泡打粉,盐和肉桂混合在一起
3. 2中材料加入1中,再加入燕麦片,固原彭阳县治疗癫痫那个医院好搅拌均匀
4. 食材放入冰箱中冷藏一个小时
5. 烤箱预热190度. 用勺子把食材舀出来,成球型,放在锡箔纸上,用叉子沾上白糖压平(这是燕麦饼干中间有竖条型纹路的原因)
6. 烤箱中拷10分钟,放凉癫痫药物有哪些即可