炒鸡蛋原来也是门技术活 这几个炒鸡蛋的诀窍速速收藏
炒鸡蛋是生活中最常见的一道菜。当然，鸡蛋的炒法女性治疗癫痫病去哪好很多，各人可凭自己喜好自由发挥。但是，好吃的鸡蛋有两个重点：鲜和嫩。如何才能做出达标的炒鸡蛋呢?
炒鸡蛋的诀窍
要做出好吃的炒鸡蛋，一定离不开两样液体：料酒和水。
料酒：炒鸡蛋时癫痫怎么治疗加点料酒，不但能少用油，还西宁哪家医院治疗癫痫病最好使鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。一般在打鸡蛋时加入料酒，它其中含有少量酒精，能使鸡替料酒。
清水：在打鸡蛋北京哪家医院治疗癫痫效果最好时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。
家常炒鸡蛋做法
1.鸡蛋打入碗中后加点盐和料酒;
合肥癫痫病医院哪家好2.用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗北京治疗癫痫病最权威的公立医院底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合;
3.在蛋液里加入适量水;
5.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒;
6.待鸡蛋成型时即可起锅。
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