注意:金秋吃蟹安全更重要
河蟹味美却并非人人皆宜,成都治疗癫痫哪家医院好而安全也远比美味更加重要。因为吃河蟹有很多禁忌,如果不多加注意,很可能就会吃出问题,对健康不利,尤其是孩子在吃蟹的时候特别要多加注意。
一、不是所有人都适合
由于蟹属寒性,胃寒的人首先被列入了黑名单,但只要烹饪、食用得法,胃寒的人仍然可以适量的吃一些,可以搭配些
二、不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然http://dxb.120ask.com/不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。
三、不吃隔夜蟹
螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热可杀灭http://dxb.120ask.com/病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。
四、不吃生蟹、醉蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。
五,不吃四部件
螃蟹的体表、腮部和胃肠道,占满了细菌、病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹http://dxb.120ask.com/腮、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。
六、不过量食用
因螃蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,一般人每次吃螃蟹时,以2只为限,一周内不可超过3次食用。
七、不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食
原因是茶水会冲淡胃液,茶与柿http://dxb.120ask.com/子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质可长时间留在肠道内,发酵腐败后,可引起腹痛、呕吐癫痫会遗传吗、腹泻,但只要不多吃,肠胃健康的人还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。冷水、冰激凌等凉物,使肠胃温度降低,与蟹同吃,极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻。