主料
猪肉(350g)，扇贝肉(100g)，芹菜(600引起癫痫病的主要病因g)，面粉(600g)，酵母粉(6g)，清水(适量)
辅料
厨具
蒸锅
步骤
1、猪肉剁成肉馅。
2、葱姜洗净切末。
3、葱姜末和猪肉放入盆中加入所有调料拌匀。
4、扇贝肉剁碎。
5、放入肉馅中拌匀。
6、芹菜洗净剁碎。
7、攥一下水分放入肉馅中拌匀。
8、面粉中加入酵母粉和适量清水揉成面团。
9、该上湿笼布盖盖放在温暖处醒发。
10、醒发好的面团排气揉上劲。
11、下剂子擀成包子皮。
12、包成包子生坯。
13、盖上毛巾醒发15分钟。
14、醒发好的包子放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟再关火虚蒸5分钟再开锅。
菜谱简介
今年的扇贝有是大丰收，5块钱一斤非常便宜，胖子一次买了好多，把扇贝肉都扒了下来，放在冰箱里冻着，慢慢吃。
扇贝肉的肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富，直接吃味道就很棒。胖子将它与芹菜和猪肉结合做成一款小笼包，作为老婆的营养便当，吃上一口真是鲜香无比。
小诀窍
扇贝肉非常鲜，所以调馅时不要加味精。
蒸好的包子不要马上开盖， 关火后虚蒸5分钟在开盖。
小知识
猪肉挑选技巧：
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2.切肥肉时，可先将肥肉蘸一下凉水，然后放到案成都哪家医院治疗癫痫病最好板上，一边切一边洒点凉水，这样切着省力，肥肉也不会滑动，且不易粘案板；
3.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口成都哪家医院治；
4.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，癫痫急救如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫;
5.食用猪肉时后不宜大量饮茶，不但容易引起便秘，还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，对健康十分不利。
芹菜挑选技巧：
1.芹菜可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心;
2.俗话说：“家厨眼中无废料”。很多人只吃芹菜杆，其实芹菜叶的降压效果很好，营养成分很高，而且滋味爽口。择下的芹菜叶可以凉拌，增加个下酒小菜。芹菜叶中所含的维生素C比茎多，含有的胡萝卜素也比茎部高，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。我们可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡，使皮肤有光泽;
3.挑选芹菜时，掐一下芹菜的癫痫病起因杆部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜;
4.用于高血压病、眩晕头痛、面癫痫病有什么危害红目赤、血淋、痈肿等症。可用鲜芹菜500克，捣取汁，开水冲服，每日1剂;
5.应用于大便出血：水芹适量，洗净捣烂，取汁半碗，调红糖适量服;
6.应用于痄腮：鲜水芹适量，捣烂取汁，加酸醋服，外搽患处。
猪肉：补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
芹菜：祛脂降压,养肝,利尿消肿,安神除烦,壮骨,抑癌抗瘤,养阴补虚
1、平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3、防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4、养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5、清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6、减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
