藕，是一种长在水里的食物，再结藕的时候不仅可以收货丰富的食材，我们还可以在莲蓬头上摘取莲子，莲子的营养价值是很高的，可以做各种美食。据小编的了解藕是一种营养价值很高的低脂食品，他的做法呢也是多种多样，比如炒、闷、炸，可以生吃还可以做汤。那我们接下来要学的就是一道闷莲藕的做法。
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莲藕顶部的第一节称为荷花头，味道最好，适合生吃，维生素含量高、纤维含量低。生吃莲藕有清润的功效，尤其适合身体燥热或长有暗疮者食用。莲藕的第二节和第三节较老，最好用来炖，其余各节肉质太粗，只适合煲汤。煮熟后的莲藕富含铁质，体弱贫血者可以多吃。
焖藕，各地做法很多，在此介绍的是老潍县的一种做法。主要用莲藕调制成的一种酥脆爽口、营养丰富素菜，是减肥的一种好食品。
材料：
1、主料：白莲藕
2、辅料：醋、姜、白糖、盐，海米少许。
做法：
1、藕洗净刮皮，取几颗海米放入小碗中用少量开水泡出海米水备用。
2、切1公分厚的藕片。
3、藕片焯水。
4、焯水的同时调好料汁，取一个带盖子的容器，放入切好的适量姜末、醋、白糖、香油、味楚雄州那个医院治癫痫病最好精、适量的海米水和盐，搅拌均匀。
5咸阳癫痫病医院排名哪家最好、焯过的藕片捞起沥干水分后趁热放入调好的料汁容器中，盖上盖子摇晃几下使料汁充分的搅拌于藕片上(一定要趁热调拌，这样容易入味，凉下来的藕片才会嘎嘣脆，口感超好)。
6、盖盖焖1个小时即可食用了。
我们大家是不是已经知道健康又有营养的闷莲藕的做法了呢，其实多吃莲藕还有减肥的功癫痫的治疗方法效呢，还有就是不管是什么方式做出来的莲藕都是一道味道极佳，营养又健康的食材，我们赶快自己动手来试试闷莲藕吧，晚餐是你们不错的选择哦。
