丝瓜是很常见的蔬菜,对这样蔬菜选择,完全可以放心进行,吃丝瓜对身体没有任何影响,不过在吃丝瓜的时候,需要对它制作进行了解,很多人对丝瓜制作并不是很清楚,制作丝瓜并不是很难,在家里都是能够轻松制作出来的,那丝瓜炒豆腐的做法是不错之选,制作起来简单。
丝瓜炒豆腐:
做法一
原 料:豆腐1公斤。嫩丝瓜700克,辣椒末50克。
配 料: 酱油35克,精盐15克,味精3克,水淀粉50克,水500克,植物油2公斤(实耗100克)。
制作方法:
1)将 豆腐切成1厘松原市治疗癫痫那个医院最好米见方的小丁,丝瓜去厚皮,削去柄梗和花蒂,切成1厘米见方的丁。
2)将油放入锅内,烧至八成熟,放入豆腐、丝瓜炸一下,捞出沥油;锅内下油少许,放入葱姜、辣椒末煸炒,加入汤、盐、酱油、豆腐、丝瓜,烧焖片刻,用水淀粉勾芡,出锅即成。
特 点: 色泽美观,软嫩鲜香。
制作关键: 豆腐及丝瓜要分4次下锅炸,不要一次炸得太多,否郑州市权威羊癫疯专科医院则炸出的豆腐易碎,不利索。
做法二
原料:丝瓜、豆腐
配料:油、蒜、生抽、盐
做法:
1、豆腐略洗沥水,丝瓜去皮切片,蒜切片。
2、锅里刷一层油,将豆腐在手里打成片,下锅煎制。
3、一面煎黄再煎另一面。
4、盛出备用。
5、重新下油烧热爆香蒜片。
6、下丝瓜翻炒。
7、我看半天没出水儿童癫痫病,加了点水去煮,悲剧从此开始。
8、下煎好的豆腐,放酒泉哪家癫痫病能治疗生抽和盐。
9、炒匀,大火收汁。没收干,自酿苦果!
在对丝瓜炒豆腐的做法认识后,制作丝瓜炒豆腐的时候,都是可以根据以上方式进行,但是要注意,对丝瓜炒豆腐制作过程中,对它的食材搭配,都是要合理进行,对丝瓜和豆腐放入数量,都是不能过多,否则会影响到食物口感。